家常炸豆角的做法，家常炸豆角的做法大全

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本文目录

1. 豆片的豆片的做大全做法
2. 红烧豆片做法步骤
3. 尖椒炖豆片的做法

豆片的做法

原料 ：排骨，土豆片 。常豆

辅料
：水果醋，做法做法水，家常冰糖，豆片的做大全食盐，常豆茴香籽，做法做法橄榄油
，朗姆酒 ，蒜，蜂蜜，新奥尔。

1.锅中坐水，放入排骨段 ，烧开后，倒入料酒
，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。

2.锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色 。

3.将排骨稍推开 ，留出锅底，爆香葱段 ，姜片，八角 ，草果，花椒 ，然后和排骨一起翻炒 。

4.倒入料酒 ，翻炒，再倒入少许老抽 
，生抽 ，翻炒至颜色充分均匀
。

5.倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后 ，转小火炖半个小时。

6.去除浮沫和浮油 ，捞出八角，草果，花椒，调入盐
，继续炖20分钟。

7.土豆片去皮 ，洗净
，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里 ，继续炖20分钟至土豆片熟烂，收汁
。

8.撒入香菜 ，少许味精，炒匀出锅 。

红烧豆片做法步骤

材料：冬瓜 、香油、豆腐、葱 、姜、料酒、盐 、

做法
：

冬瓜切片 ，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜 ，炒出香味 。加入冬瓜，快速翻炒 。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐 。大火烧开，然后小火熬煮
，加适量盐  。至汤成奶白色 ，加鸡精 ，香油出锅 。

尖椒炖豆片的做法

主料

五花肉150克，豆腐皮300克

辅料

尖椒150克 ，食盐4克 ，生抽5克，味精2克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒粉适量 ，高汤适量，水淀粉少许 ，色拉油适量

方法

1.干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟 ，时间在半分钟左右 。捞出放在凉水盆中
，浸泡
。不要捞出 。直到炒菜时 ，捞到锅中

2.锅中放油，先将尖椒煸熟，备用

3.锅中放油，小火煎香五花肉
，煸出油后，爆香葱姜末 。加入生抽
，再放入干豆片后 ，放入少许高汤 ，加入盐；花椒面 
，焖炒片刻
，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡
。关火加味精

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